Березовый сок для взрослых и детей

березовый сок Не только из овощей и фруктов можно создавать удивительные коктейли и соки. Береза дарит нам прохладу летом, эстетическое наслаждение осенью и березовый сок весной. Даже медики сумели оценить все преимущества даров березы: молодые листья, почки, березовый сок. Общеукрепляющие свойства сока березы дополняются уникальным составом напитка. Березовый сок содержит глюкозу, азотистые вещества, ферменты, фруктозу и минеральные соли. Народные целители рекомендуют принимать березовый сок при подагре, артритах. Напиток полезен в качестве мочегонного средства при почечных недугах. При бронхите березовый сок будет как нельзя кстати.

Сбор березового сока начинается повсеместно весной. Начало сокодвижения у деревьев становится знаком того, что можно приступать к заготовке березового сока. Традиционно для сбора напитка используют стеклянную тару, которая рекомендована также для хранения сока березы. После того как березовый напиток будет собран, в него добавляют немного сахара, изюма, лимонной цедры, чтобы придать соку естественный и неповторимый вкус и аромат. Если вы планируете долго хранить березовый сок, то не следует добавлять слишком много сахара, так как под крышкой будет образовываться большое количество углекислого газа. Достаточно добавить чайную ложку сахара на 0,5 литра березового сока.

После того как березовый сок будет собран в стеклянную тару, проверьте внешний вид напитка: он не должен быть слишком мутным, допускается лишь незначительное помутнение сока. Народные целители советуют употреблять сок березы в свежем виде, так как именно свежесобранный дар природы может принести максимальную пользу организму. Женщины могут использовать кусочки замороженного березового сока в качестве отличного средства для протирания кожи лица. Сок очищает и тонизирует кожу. Березовый сок применяют также для мытья головы: напиток устраняет излишнюю жирность волос, стимулирует рост, делает крепче корни волос.

березовый сок

Для того чтобы соком березы могли наслаждаться не только наши дети, но и наши внуки, необходимо соблюдать правила сбора. Выбирайте чистые леса и деревья, кора которых не имеет болезнетворных наростов и повреждений. Считается, что березы, которые растут на солнце, дают более сладкий напиток. Диаметр дерева должен превышать 20 см. Для того чтобы «найти» сок, не нужно делать слишком глубокое отверстие в дереве. Поверхностный слой между древесиной и корой несет в себе драгоценные капли живительной влаги. Деревянная пробка, которую можно вставить в данное отверстие после сбора сока, позволит сохранить дереву силы.